Cẩm Nang Yến Sào
King Bird Nest
07/06/2022
Tổ yến chưng là món ăn vô cùng hiệu quả, thơm ngon, tốt cho sức khỏe mà hầu như bất cứ ai trong gia đình cũng có thể dùng được. Trong tổ yến có rất nhiều protein, acid amin, enzyme, vitamin và khoáng chất hoàn toàn tự nhiên – không thể tổng hợp hay chiết xuất được. Những dưỡng chất này dễ bị biến đổi hoặc mất đi khi chúng ta chế biến yến sào ở nhiệt độ cao.
Chưng yến cách thủy là cách ổn định nhiệt độ chưng luôn ở khoảng 80oC trong suốt quá trình nấu để sức nóng của hơi nước làm chín tổ yến. Chính vì vậy, chế biến yến sào bằng phương pháp chưng cách thủy là giải pháp tối ưu nhất đảm bào giữ được gần như hoàn toàn dưỡng chất.
Với nồi nấu chậm chưng yến tự động Bear, bạn có thể hẹn giờ nấu một cách dễ dàng, nồi sẽ tự động điều chỉnh nhiệt độ thích hợp và ngắt sau khi nấu chín.
Tùy vào khẩu vị và nhu cầu mục đích sử dụng để có liều lượng sử dụng yến. Thông thường, chưng yến đúng cách mỗi lần chưng sử dụng khoảng 1 tai yến là hợp lý.
Tất cả các sản phẩm yến sào tại Yến Sào Khánh Hòa –King Bird Nest đã được làm sạch hoàn toàn, đảm bảo đầy đủ các tiêu chuẩn nhập khẩu của Bộ Nông Nghiệp Úc.
Tuy nhiên, để món yến chưng được trọn vẹn bạn không nên bỏ qua hoặc thực hiện sai các bước sơ chế theo như dưới đây:
Tổ yến khi sơ chế đúng cách sẽ nở đều và có màu trong suốt
Việc chưng tổ yến không khó, chưng bằng nồi nấu chậm lại càng dễ dàng và tiện lợi hơn nhưng chỉ khi bạn chưng yến đúng cách thì mới có thể giữ lại trọn vẹn hương vị và dinh dưỡng của yến sào. Sau đây là một số lưu ý khi chưng yến bằng nồi nấu chậm:
Khi tổ yến đã nở trong suốt, cho tổ yến đã ráo nước vào thố sứ
Cho nước sạch vào ngập khoảng ¼ thố và đậy nắp thố sứ lại
Cho nước vào thân nồiĐặt thố yến vào nối chưng và đậy nắp nhựa lại
Ấn nút Function và chọn chế độ Bird Nest.
Dùng nút + hoặc – để tăng giảm thời gian chưng yến theo ý muốn
Chưng yến theo ý muốn theo thời gian chưng như sau:
|
Dùng mềm |
Dùng dai |
|
|
Thời gian chưng Steaming |
1.0 (tự động chưng trong 1 giờ) |
0.5 (tự động chưng trong 30 phút) |
Khi chưng yến bằng nồi nấu chậm, bạn nên chú ý những sai lầm nhiều người thường mắc phải khi chưng tổ yến, khiến món ăn vừa không còn ngon, vừa không giữ được dinh dưỡng cao nhất:
Luôn nhớ cho nước vào thân nồi. Nồi sẽ tự động tắt nếu thân nồi không có nước
Nên nấu riêng biệt các nguyên liệu như hạt sen, long nhãn v.v.. cho đến khi chín và sau đó cho vào chén yến đã được chưng.
Trên đây, Yến Sào Khánh Hòa đã chia sẻ cùng bạn bí quyết chưng yến đúng cách từ chuyên gia và một số lưu ý khi sử dụng yến sào. Nếu không có thời gian chưng yến, bạn có thể tham khảo các dòng sản phẩm nước yến từ Sanest Khánh Hòa được chưng từ yến đảo thiên nhiên Khánh Hòa kết hợp với nhân sâm và đông trùng hạ thảo vô cùng bổ dưỡng giá thành hợp lý.
Các sản phẩm tại King Bird’s nest được nhập khẩu chính ngạch, đảm bảo đầy đủ các tiêu chuẩn theo giấy phép nhập khẩu được cấp bởi Bộ Nông Nghiệp Úc – The Australian Department of Agriculture, Water and the Environment (DAWE).
Đăng nhập vào tài khoản để nhận được thật nhiều ưu đãi và quà tặng từ Yến Sào Khánh Hòa - King Bird Nest.
Đăng ký tài khoản mới để nhận được thật nhiều ưu đãi và quà tặng từ Yến Sào Khánh Hòa - King Bird Nest.